350℃の熱々の石釜で、極太麺と野菜を贅沢に使用した新感覚のラーメン。お客様の目の前で、熱々のスープをかけて仕上げます。円錐形の蓋から立ち上る湯気は、まるで火山の噴火を思わせます。具材が熱々の石釜に触れることで発生する「おこげ」は、香ばしい香りと食感を生み出します。シンガポールとタイで成功を収めたこの前代未聞のラーメンを皮切りに、世界展開を目指しています。

豚骨火山の朝はスープ作りから始まります。
全てはそのスープに合うように、麺にこだわり、チャーシューにこだわり、温度にこだわり、全世界に安心安全で美味しい商品をご提供し、最高の「おもてなし」をトッピングに、最後の1滴までお楽しみください。
とんこつ火山の朝は、スープ作りから始まります。
スープに合う麺、焼き豚、そして提供温度にまでこだわり、安心・安全で美味しい商品を世界中にお届けし、最後の一滴まで美味しく召し上がっていただけるよう、最高のおもてなし「おもてなし」を心掛けています。









特製スープ・熟成醤油ダレ・手作りチャーシュー・ストレート麺・香味油
安心・安全な食材、手作りチャーシュー・スープ・麺・かえしソース
滋賀県契約農家の国産米を使用し、農薬をほとんど使用していない